La coriandre cultivée, encore appelée persil chinois ou persil arabe est une plante dont les graines sont utilisées pour relever terrines ou cornichons. Les feuilles très parfumées aident à réveiller le goût des salades et potages.
Vous pouvez laisser mûrir les graines sur le plant avant de les cueillir; jeunes, elles ont une odeur agréable.

Conseils :
1. Semez de mars à juin en jardinières.
2. Quand vos plantes font 10 cm environ, éclaircissez en arrachant les plus petites afin de ne laisser qu'une coriandre par pots. Récoltez les fruits au fur et à mesures qu'ils mûrissent (fruits jaunâtres). Faites sécher les fruits et récupérez les graines.