Cette variété est proche du type échalote "cuisse de poulet" avec sa forme allongée et sa couleur cuivrée. Sa chair blanche est d'e1cellente qualité avec un goût fin et délicat. Bonne conservation.
Conseil pour le sol : L'échalion pousse de partout mais apprécie spécialement les sols sableux. Par contre, il craint l'humidité.
Conseil: 1. Semis : Semez de février à avril, en pleine terre, en lignes espacées de 20-25 cm. 2. Eclaicissage : Quand vos échalions ont 3-4 feuilles, arrachez les plus petits et ne conservez que les plus vigoureux afin de ne laisser qu'un échalion tous les 8 cm. 3. Récolte : Récoltez d'août à octobre. Arrachez par temps sec lorsque les fanes sont complétement desséchées. Laissez sécher les échalions sur le sol pendant quelques jours avant de les stocker dans un local sec.
