Plante facile à réussir pouvant être cultivée toute l'année et dont les jeunes feuilles à la saveur prononcée sont consommées en salade ou comme aromate. La roquette est riches en vitamines et contient aussi des éléments minéraux (calcium, potassium et phosphore).

Conseils :
1. Semez de mars à août en lignes distantes de 20 cm.
2. Au stade 3-4 feuilles, éclaircissez en arrachant les plus petites pour ne conserver qu'une roquette tous les 15 cm. Récoltez à partir de 6 à 8 semaines après le semis.
3. Protégez vos roquettes pendant l'hiver pour récolter jusqu'au printemps.