La tetragone est une plante qui ne craint ni la chaleur ni la sécheresse. Elle remplace très bien les épinards pendant l'été surtout dans les régions chaudes. Ses feuilles se consomment cuites, entières ou hachées, de la même manière que les épinards.

Conseils :
1. Semez en avril-mai en lignes distantes de 80 cm.
2. Si nécessaire, quand vos plants ont 3-4 feuilles, éclaircissez en arrachant les plus petits pour ne conserver qu'une plante tous les 15 cm. Récoltez les feuilles d'août à octobre. Pour avoir des tétragones dès juillet, semez sous abri en mars.